Живое северное мясо
В эти дни на сельхозпредприятии «Амгуэма» возобновился товарный убой оленей, прерванный в начале ноября в связи с формированием и перегоном очередных товарных стад животных.
Кампанию по убою оленей амгуэмцы начали еще 5 октября. Согласно договору, главным покупателем продукции выступает ГП ЧАО «Чукотопт-торг». Амгуэмцы своими силами организуют убой и передают оптовикам уже охлажденные туши. Те частично разделывают мясо, замораживают и выво-зят его в Анадырь. Далее оленина поступает в реализацию как в разделанном виде (по сортности), так и целыми тушами. Кроме того, значительная часть мяса направляется на глубокую переработку в консервный цех предприятия оптовой торговли, где производят тушенку.
На первом этапе через пункт по убою и первичной переработке оленей было пропущено свыше 3,3 тысячи животных. В конечном итоге оптовики должны принять от оленеводов 6 тысяч оленьих туш. Вдобавок около 200 оленей амгуэмцы забьют для нужд хозяйства и села.
Важно то, что средний живой вес направляемых на убой оленей сейчас на 22,5% превышает плановый. Вместо 72,1 килограмма фактически он составляет 93 ки-лограмма. Таким образом, задания по производству мяса выполняются при существенной экономии поголовья животных.
К окончанию летовки в Амгуэме насчитывалось 26,5 тысячи оленей. 300 голов было забито для питания тундровиков.
5,3 тыс. голов составили так называемые непроизводительные отходы – это падеж оленей от различных болезней, отколы групп животных от стад, травеж их хищниками.
Потери продолжились и осенью, составив 7 тысяч голов. Впрочем, подобная картина наблюдается и в других хозяйствах. Например, в Анадырском районе канчаланцы потеряли свыше 10 тысяч животных, усть-бельцы – более 6. В ряду причин оленеводы называют слишком жаркое лето, тундровые и лесные пожары, большое количество волков и нехватку пастухов.
В конце прошлой недели в двух бригадах сельхозпредприятия уже отбили и перегнали два товарных стада общей численностью в 2,5 тыс. голов и перегнали их в Амгуэму. Сейчас убой оленей идет полным ходом.
Договор будет выполнен
Иван ОМРУВЬЕ
На убойном пункте МУП СХП «Канчаланский» Анадырского муниципального района «жатва» началась на месяц с лишним позже, чем на сельхозпредприятии «Амгуэма», – 11 ноября.
По информации начальника производственного отдела Управления сельского хозяйства и продовольствия Департамента сельскохозяйственной политики и природопользования ЧАО Алексея Писарева, в этот день на убойный пункт было загнано 230 оленей. Кроме того, на улице, без загона, было оприходовано 50 голов. На второй день было обработано примерно столько же животных.
Товарное стадо канчаланского сельхозпредприятия в количестве 1600 оленей должно быть забито в течение недели. Потом на убойный пункт пригонят усть-бельское стадо в 2200 голов. Вся кампания в убойном пункте Канчалана должна закончиться к 1 декабря. Большая часть оленины, около 80 тонн, по договору между предприятиями поступит в Анадырь для ГП ЧАО «Пищевой комплекс «Полярный». Несмотря на допущенные потери оленей в летнее и осеннее время, на сельхозпредприятиях «Канчаланский» и имени Первого Ревкома Чукотки, мясо оптовикам будет поставлено в нужном количестве.
По материалам газеты "Крайний север"
|
